El Ministerio de Salud de Colombia ha desarrollado las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABAS) para fomentar una alimentación equilibrada y saludable que respete nuestra cultura y costumbres. Estas recomendaciones están diseñadas para promover hábitos alimenticios adecuados en todas las etapas de la vida, desde la niñez hasta la adultez mayor, teniendo en cuenta las necesidades específicas de cada grupo de edad.

Desde el área de nutrición del Restaurante Universitario queremos compartir estas pautas para fomentar el cuidado de la salud para nuestra comunidad universitaria:

Las guías alimentarias basadas en alimentos para la población colombiana (GABAS) son recomendaciones que nos brinda el Ministerio de Salud con el objetivo de que llevemos una alimentación equilibrada y saludable de acuerdo a nuestra cultura, costumbres y gustos.
En estas hay recomendaciones generalizadas para diversos grupos etarios (niños, adolescentes, adultos y adultos mayores), considerando las deferencias en los requerimientos dietarios.
Mensajes:

1.  Consuma alimentos frescos y variados como lo indica el plato saludable de la familia colombiana:
   
   
   
   
2. Para favorecer la salud de músculos, huesos y dientes, consuma diariamente leche u otros productos lácteos y huevo.
3. Para una buena digestión y prevenir enfermedades del corazón, incluya en cada una de las comidas frutas enteras y verduras frescas.
4. Para complementar su alimentación consuma al menos dos veces por semana leguminosas como frijol, lenteja, arveja y garbanzo.
5. Para prevenir la anemia, los niños, niñas, adolescentes y mujeres jovenes deben consumir vísceras una vez por semana.
6. Para mantener un peso saludable, reduzca el consumo de “Productos de Paquete”, comidas rápidas, gaseosas y bebidas azucaradas.
7. Para tener una presión arterial normal, reduzca el consumo de sal, embutidos, enlatados y productos de paquete altos en sodio.
8. Cuide su corazón, consuma aguacate, maní y nueces, disminuya el consumo de aceite vegetal y margarina; evite grasas de origen animal como la manteca.
9. Por el placer de vivir saludablemente, realice actividad física de forma regular. (La OMS recomienda 30 minutos de actividad física diariamente).

Nota aclaratoria:

Las recomendaciones de las GABAS se aterrizan según diversos contextos, teniendo en cuenta aspectos como:

• Entorno socioeconómico.
• Antecedentes y enfermedades.
• Alergias e intolerancias.
• Preferencias y palatabilidad alimentaria.
  
  Referencias:

• Departamento Administrativo del Deporte, la Recreación, la Actividad Física y el Aprovechamiento del Tiempo Libre COLDEPORTES, Colección 1 de los Lineamientos de Política Pública en Ciencias del Deporte en Nutrición.
• Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Estado Actual de las Guías Alimentarias de América. 21 años despúes de la Conferencia Internacional de Nutrición. Roma: FAO, 2014.
• Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y Oorganizaación Mundial de la Salud. Preparación y Uso de Guías Alimentarias Basadas en Alimentos. Informe de consulta conjunta FAO/OMS. Nicosia, Roma: FAO/OMS, 1998.